LA PESCHERIA

250 mq di pescheria situata all’interno del mercato ittico del Centro Agroalimentare di Roma.

Dotata di vasche per il mantenimento dei crostacei vivi, con annesso laboratorio, a bollo CE, per la lavorazione del pesce.

Un software innovativo per la tracciabilità e l’etichettatura del prodotto e un moderno sistema di confezionamento fanno di questo piccolo spazio un grande punto di riferimento per il mercato della ristorazione.