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Tobiano Prosciutti

Tobiano Prosciutti

Nel 1986 un gruppo di originari del Castello di Todiano decise di avviare la costituzione di una Società per la realizzazione di un impianto moderno per la lavorazione/stagionatura del prosciutto.
Lo stabilimento ha iniziato le produzioni del prosciutto crudo nel 1986, all’epoca lo stabilimento aveva una superficie coperta di circa 4’500 metri quadri e produceva circa 90’000 pezzi/anno.
Oggi la Todiano Prosciutti S.r.l. è sicuramente la più importante realtà  produttiva nell’ambito del  Consorzio del Prosciutto di Norcia, la produzione dello stabilimento è ormai quasi tutta  indirizzata alla produzione e alla valorizzazione dell’IGP NORCIA. Attualmente l’Azienda produce circa 200.000 pezzi/anno.