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F.lli Pinna

F.lli Pinna

Questa storia inizia con due fratelli, quasi un secolo fa, nel 1919, a Thiesi, nel nord della Sardegna.

È una zona di campi e di pascoli, dove da millenni nascono meravigliosi formaggi pecorini.

Sono tanti e diversi: da quelli freschissimi, da gustare appena fatti, a quelli stagionati a lungo.

Tradizionalmente erano gli stessi pastori o comunque dei piccolissimi produttori e far nascere questi formaggi. Solo agli inizi del ’900, nell’isola era iniziata una produzione più̀ in grande, opera di commercianti venuti da lontano, che cercavano un solo tipo: il classico Pecorino Romano da grattugiare.

I due fratelli, Gianmaria e Francesco Pinna, vogliono produrre i formaggi sardi e farli conoscere anche fuori dall’isola: iniziano la loro attività̀ riunendo tanti piccolissimi produttori.

Anche loro produrranno il Pecorino Romano, ma insieme faranno nascere i tantissimi formaggi
della tradizione.

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